Tecniche di produzione
Rispettiamo il territorio e le sue unicità
Come fiamme colorate che si stagliano sulla pietra nera, così crescono i fichi d’india sui terreni brulli alle pendici dell’Etna, simboli di una Sicilia autentica e ricca di tradizione come dimostrano le tecniche di coltivazione utilizzate.
Il modello di coltivazione è fondato sulla sostenibilità poiché la pianta si adatta a terreni anche poveri e sabbiosi e richiede modeste risorse idriche durante l’estate e praticamente nulle durante l’inverno.
Inoltre, la coltivazione a ficodindieto giova al territorio, poiché le radici profonde e le pale permetto di prevenire l’erosione eolica e idrica del terreno.
Il ficodindia dell’Etna D.O.P. viene ancora oggi raccolto manualmente. Gli addetti specializzati, accuratamente protetti dalle spine, raccolgono uno ad uno i frutti avendo cura di separarli dalle pale senza danneggiarle.
Le produzioni in lotta integrata, inoltre, ci permettoo di non utilizzare agenti chimici e coltivare il prodotto con metodi e permettono all'ecosistema di mantenere la sua unica biodiversità.
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Sostenibilità in azienda
Come ci prendiamo cura dell'ambiente
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Gestire la filiera completa ci permette di ottimizzare i consumi per raggiungere un basso impatto ambientale:
• Consumo idrico controllato: nelle campagne moderni impianti
di irrigazione, in azienda lavorazione a secco;
• Lotta integrata nelle produzioni;
• Emissioni 0 in fase di lavorazione interamente elettrica, senza
additivi chimici;
• 100% packaging riciclabile;
• Scarto 0, reindirizzato all’industria;
• Trasporto combinato per ottimizzare la logistica;
• Rivalutazione e miglioramento di terreni abbandonati,
riconvertiti per sostenere la comunità e il territorio.
• Responsabilità sociale certificata GRASP.
E anno dopo anno implementiamo risorse e ricerca.
I nostri pilastri
perchè facciamo quel che facciamo
Vision
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Mission
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Sostenibilità
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Territorio
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Passione
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Filiera controllata
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Economia Circolare
Il Ficodindia dell'Etna DOP si utilizza in ogni sua parte
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Dalla polpa alla buccia, dai semi ai fiori senza dimenticare la pianta stessa, tutto del Ficodindia può essere utilizzato e trova applicazione in numerosi settori.
Riduciamo gli sprechi reindirizzando tutti gli scarti di prodotto al settore dell'industria agroalimentare o a quello energetico per la produzione di BioGas.
Ottimizziamo le risorse per garantire che nulla venga sprecato, e investiamo ogni anno in ricerca per valorizzare e attestare le caratteristiche uniche che contraddistinguono il Ficodindia dell'Etna.