Ingredienti per le bucce in agrodolce:
-5 bucce di fichidindia;
-2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaino di zucchero;
-mezza cipolla rossa;
-olio e sale q.b.;
Ingredienti per 2 hamburger:
-2 hamburger di manzo/vegetali da 100g;
-2 panini rotondi;
-qualche foglia di lattuga;
-anelli di cipolla a crudo;
Iniziate la preparazione con le bucce in agrodolce. Lavate i fichi d’india sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di spine. Sbucciateli buttando via solo le due estremità e separate le bucce dai frutti che potrete utilizzare per altre preparazioni. Immergete le bucce in acqua bollente per circa 5-6 minuti, dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare qualche minuto. Intanto preparate un fondo di cottura facendo appassire mezza cipolla rossa (tagliata omogeneamente per non farla bruciare) in olio extravergine d’oliva.
Tornate alle vostre bucce e tagliatele a listarelle prima di aggiungerle alla cipolla. Mescolate e aggiungete l’aceto il sale e lo zucchero; lasciate che il tutto si insaporisca per qualche minuto. Terminate la cottura non appena all’assaggio le vostre bucce non avranno una consistenza morbida. Le vostre bucce sono pronte per essere aggiunte al vostro originalissimo hamburger, che oltre che ad ingredienti freschi come la lattuga e la cipolla, potrete abbinare ai contorni che più preferite. Una vera bomba di gusto!
Ricordate anche che le bucce dei fichidindia sono un ottimo alleato contro la gastrite o altri problemi intestinali grazie alle loro proprietà cicatrizzanti! (magari in questo caso preparate con meno olio e cipolla!)
